感冒咳嗽养生汤｜暖心姜蒜汤——试试这道温暖舒缓的汤

作者：Hebbars Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 将所有蔬菜洗净并切细末。把玉米淀粉和水混合搅拌至光滑无颗粒，备用。
2. 在大炒锅中加热油，放入姜末、蒜末、青辣椒末和洋葱末，大火翻炒至洋葱微软、香料散发香味，注意不要把洋葱炒成棕色。
3. 加入蘑菇（可选）翻炒，直到其出水并略微缩小。
4. 加入胡萝卜、卷心菜、豆角、甜玉米和青椒，再加盐，大火炒约2分钟，保持蔬菜微脆。
5. 倒入5杯水或蔬菜高汤，搅拌均匀。加入辣椒酱、醋、酱油和黑胡椒粉。
6. 尝味，根据口味调整辣椒酱、醋、盐和胡椒。
7. 再次搅拌淀粉水，然后边搅拌边慢慢倒入汤中，防止结块。
8. 煮沸后再煮约2分钟，直到略微变稠。不要煮得太稠，因为冷却后还会继续变稠。
9. 拌入香菜末和青葱叶，关火后趁热立即上桌。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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