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Pak choï (tatsoi) sauté végétalien à la maison : comment faire sauter des légumes
Ingrédients
- Avocat3 c. à s.
- Ail · tranché5 gousses
- Bok choy1 lb
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Poivre noir
- Fécule de maïs¼–½ c. à c.
Étapes
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen, ajouter l'huile et faire tourner pour l'étaler. Ajouter les tranches d'ail et cuire environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Ajouter le pak choï ou les autres légumes. Assaisonner avec la sauce soja et la sauce d'huître végétarienne, puis bien remuer pour une cuisson uniforme. Compter 2 à 5 minutes selon le légume ; le pak choï fin de la vidéo a pris 3 minutes pour rester croquant.
- Saupoudrer d'une pincée de poivre noir. Transférer les légumes sur un plat de service, en laissant le liquide au fond du wok.
- Mélanger la fécule de maïs avec la même quantité d'eau froide. Porter à ébullition le liquide du fond du wok, incorporer la préparation à la fécule en remuant, et continuer jusqu'à épaississement, puis retirer du feu.
- Verser la sauce sur les légumes et servir.
Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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