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Tatsoi saltato vegano fatto in casa: come saltare le verdure in padella
Ingredienti
- Avocado3 cucchiai
- Aglio · affettato5 spicchi
- Bok choy1 lb
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di ostriche1 cucchiaio
- Pepe nero
- Amido di mais¼–½ cucchiaini
Preparazione
- Scaldare a fuoco medio un wok grande o una padella, aggiungere l'olio e farlo roteare per distribuirlo. Aggiungere le fettine di aglio e cuocere circa 1 minuto, finché non diventano leggermente dorate.
- Aggiungere il bok choy o le verdure scelte. Condire con la salsa di soia e la salsa di ostriche vegetariana, poi mescolare bene perché cuociano in modo uniforme. Servono da 2 a 5 minuti a seconda della verdura; il bok choy sottile del video ha impiegato 3 minuti per restare croccante.
- Spolverare con un pizzico di pepe nero. Trasferire le verdure su un piatto da portata, lasciando il liquido nel wok.
- Mescolare la maizena con una quantità uguale di acqua fredda. Portare a ebollizione il liquido sul fondo del wok, versare la miscela di maizena e mescolare finché non si addensa, poi togliere dal fuoco.
- Versare la salsa sulle verdure e servire.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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