超健康红薯沙拉，满满活力

作者：Spain on a Fork · 25 分钟

食材

步骤

1. 将去皮的红薯切成一口大小的小块，放入汤锅，加水刚好没过红薯，大量撒海盐调味，大火加热。
2. 煮15至20分钟后，用牙签扎一扎检查是否熟透，口感应略带嚼劲。关火后沥干水分。
3. 红薯放凉时，在碗中放入橄榄油、苹果醋、蜂蜜、第戎芥末、磨成泥的大蒜、牛至和孜然，用海盐和黑胡椒调味，搅拌至充分混合。
4. 待红薯凉到可以用手触碰时（约5至10分钟），将其转移到大碗中，加入切片的红洋葱、切碎的欧芹、蔓越莓干和碎菲达奶酪，用海盐和黑胡椒调味，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
5. 可以室温或冷藏食用。冷藏可保存3至4天。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱奶酪红洋葱费塔奶酪甜薯蔓越莓