Salade healthy de thon et quinoa | Salade riche en protéines

Par The Cooking Foodie · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le quinoa à l'eau froide. Dans une casserole, mettez le quinoa, 2 tasses d'eau (ou de bouillon) et 1/2 cuillère à café de sel. Portez à ébullition, baissez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
2. Retirez du feu, laissez couvert 5 minutes, égrainez à la fourchette et laissez refroidir complètement.
3. Pendant que le quinoa refroidit, coupez les tomates cerises en deux, détaillez le concombre, le poivron rouge et l'avocat en dés, et hachez finement l'oignon rouge et les herbes.
4. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel (si utilisé), le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une émulsion.
5. Dans un grand saladier, mélangez le quinoa cuit, le thon égoutté, les légumes coupés, la feta et les herbes. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Servez aussitôt, ou placez au frais 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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