Gesunde Variante der Pakoda

Name: Gesunde Variante der Pakoda
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Tassen Idli- oder Dosa-Teig; ½ Tassen Refined flour; 2 EL Rice flour; ½ TL Salt; ½ Onion; Curry; 2 Chili pepper; 2 EL Carrot; 2 EL Cilantro; 1 Zoll Ginger; 1 TL Cumin; Asafoetida; Baking soda; Öl

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Idli- oder Dosa-Teig2 Tassen
Refined flour½ Tassen
Rice flour2 EL
Salt½ TL
Onion½
Curry
Chili pepper2
Carrot2 EL
Cilantro2 EL
Ginger1 Zoll
Cumin1 TL
Asafoetida
Baking soda
Öl

Zubereitung

2 Tassen Idli- oder Dosateig in eine Schüssel geben. Am besten übrig gebliebenen Teig verwenden, da er säuerlicher ist.
½ Tasse Maida, 2 EL Reismehl und ½ TL Salz hinzufügen und gut verrühren. Für die richtige Konsistenz nach Bedarf mehr Maida dazugeben.
½ Zwiebel, ein paar gehackte Curryblätter, 2 fein gehackte Chilis, 2 EL geriebene Karotte, 2 EL gehackter Koriander, 1 Zoll geriebener Ingwer, 1 TL Kreuzkümmel, eine Prise Asafoetida und eine Prise Backpulver hinzufügen.
Alles gründlich vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Die Hände mit Wasser befeuchten und jeweils eine ballgroße Portion Teig abzwicken.
Die Teigbällchen bei mittlerer Hitze in heißes Öl geben.
Gelegentlich wenden, bis die Punugulu goldbraun und knusprig sind.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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