Versión saludable de los pakoda

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Ponga en un bol 2 tazas de masa de idli o dosa. Es mejor usar masa sobrante, porque está más ácida.
2. Añada ½ taza de maida, 2 cucharadas de harina de arroz y ½ cucharadita de sal, y mezcle bien. Añada más maida si necesita ajustar la consistencia.
3. Añada ½ cebolla, unas hojas de curry picadas, 2 guindillas finamente picadas, 2 cucharadas de zanahoria rallada, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 pulgada de jengibre rallado, 1 cucharadita de comino, una pizca de asafétida y una pizca de bicarbonato.
4. Mezcle bien hasta que todo quede bien integrado.
5. Mójese las manos con agua y tome porciones de masa del tamaño de una bola.
6. Deje caer las bolas en aceite caliente a fuego medio.
7. Remueva de vez en cuando hasta que los punugulu estén dorados y crujientes.
8. Escúrralos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaJengibreZanahoria