Huevos escalfados en forma de corazón

De Tasty · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla la ricota, el jugo de remolacha, el ajo en polvo y la cebolla en polvo en un bol hasta que quede suave y rosada. Reserva.
2. Corta cada fresa a lo largo por la mitad. Retira el rabo de cada mitad cortando un triángulo y redondea los bordes para darles forma de corazón. Reserva.
3. Llena una cacerola grande (de al menos 4½ cuartos de galón) con agua hasta una profundidad de 1½ pulgadas. Llévala a un hervor suave a fuego alto y luego baja a fuego lento.
4. Engrasa ligeramente un molde de silicona de 6 corazones con aceite. Colócalo con cuidado en el agua hirviendo suave.
5. Casca 1 huevo en cada corazón. Tapa y cocina 3 minutos para yema líquida, 5 minutos para yema cremosa o 7 minutos para yema firme.
6. Retira la cacerola del fuego y quita la tapa. Saca el molde con pinzas, colócalo en una rejilla y deja enfriar 5 minutos.
7. Retira con cuidado cada huevo del molde. Sobre cada mitad de muffin inglés, coloca en este orden: 2 cucharadas de ricota rosada, 1 rodaja de tomate, sal y pimienta al gusto, 1 aro de cebolla y 1 huevo escalfado. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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