Ovos pochê em formato de coração

Por Tasty · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a ricota, o suco de beterraba, o alho em pó e a cebola em pó em uma tigela até ficar homogêneo e rosado. Reserve.
2. Corte cada morango ao meio no sentido do comprimento. Retire o cabo de cada metade cortando um triângulo e arredonde as bordas para formar corações. Reserve.
3. Encha uma panela grande (de pelo menos 4½ quartos) com água até a altura de 1½ polegada. Leve a um fervura suave em fogo alto e depois abaixe para fogo baixo.
4. Unte levemente uma forma de silicone com 6 corações com óleo. Coloque-a com cuidado na água em fervura suave.
5. Quebre 1 ovo em cada coração. Tampe e cozinhe por 3 minutos para gema mole, 5 minutos para gema cremosa ou 7 minutos para gema firme.
6. Retire a panela do fogo e tire a tampa. Remova a forma com uma pinça, coloque-a em uma grade e deixe esfriar por 5 minutos.
7. Retire cada ovo da forma com cuidado. Sobre cada metade de English muffin, monte nesta ordem: 2 colheres de sopa de ricota rosada, 1 fatia de tomate, sal e pimenta a gosto, 1 anel de cebola e 1 ovo pochê. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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