Tteokbokki con forma de corazón para avivar tu vida amorosa

De Tasty · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara las tortitas de arroz: en un bol apto para microondas mediano, mezcla la harina de arroz, la sal y el agua hirviendo hasta que quede bien integrado. Cubre holgadamente con film transparente, dejando un hueco para el vapor.
2. Calienta la masa en el microondas durante 2 minutos. Amásala con una espátula, vuelve a cubrir y calienta en el microondas otros 2 minutos.
3. Unta una superficie plana con aceite de sésamo. Machaca y amasa la masa con una mano de mortero durante unos 5 minutos, hasta que quede lisa y elástica.
4. Divide la masa en 8 porciones iguales y cúbrelas con aceite de sésamo. Tápalas para que no se sequen.
5. Enrolla cada porción formando un cilindro, corta en trozos del tamaño de un bocado y dales la forma que quieras. Unta los trozos con aceite y sepáralos para que no se peguen. El rendimiento es de unos 450 g.
6. Si usas tortitas de arroz congeladas, déjalas en remojo en agua a temperatura ambiente durante 20 minutos.
7. Lleva los 3 vasos de agua a ebullición en una sartén mediana a fuego medio. Añade el polvo de dashi y remueve hasta que se disuelva por completo, 1–2 minutos.
8. Agrega el gochugaru, el azúcar, el gochujang, las tortitas de pescado y las tortitas de arroz. Remueve hasta que las pastas se integren bien.
9. Cuece a fuego lento hasta que el caldo se reduzca a una salsa espesa y las tortitas de arroz estén blandas y elásticas, unos 5 minutos.
10. En los últimos 2 minutos, añade los huevos cocidos, la mozzarella si la usas, y la cebolleta. Tapa y cocina hasta que el queso se derrita.
11. Retira del fuego y sirve templado.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

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