Tteokbokki en forme de cœur pour pimenter votre vie amoureuse

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparer les gâteaux de riz : dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger la farine de riz, le sel et l'eau bouillante jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir avec du film plastique en laissant une ouverture pour la vapeur.
2. Passer la pâte 2 minutes au micro-ondes. La pétrir avec une spatule, recouvrir à nouveau et passer 2 minutes de plus au micro-ondes.
3. Huiler une surface plane avec de l'huile de sésame. Pilonner et pétrir la pâte avec un pilon pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Diviser la pâte en 8 portions égales et les enrober d'huile de sésame. Couvrir pour éviter qu'elles ne sèchent.
5. Rouler chaque portion en boudin, couper en morceaux à bouchée et façonner comme souhaité. Huiler les morceaux et les espacer pour qu'ils ne collent pas. Il faut environ 450 g.
6. Si vous utilisez des gâteaux de riz surgelés, les faire tremper 20 minutes dans de l'eau à température ambiante.
7. Faire bouillir les 3 tasses d'eau dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter la poudre de dashi et remuer 1 à 2 minutes jusqu'à dissolution complète.
8. Ajouter le gochugaru, le sucre, le gochujang, les pâtés de poisson et les gâteaux de riz. Remuer jusqu'à ce que les pâtes soient bien incorporées.
9. Laisser mijoter jusqu'à ce que le bouillon réduise en une sauce épaisse et que les gâteaux de riz soient tendres et moelleux, environ 5 minutes.
10. Pendant les 2 dernières minutes, ajouter les œufs durs, la mozzarella si utilisée, et l'oignon vert. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
11. Retirer du feu et servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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