Tteokbokki a forma di cuore per dare un po' di pepe alla vita sentimentale

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparare i tteok: in una ciotola media adatta al microonde, mescolare la farina di riso, il sale e l'acqua bollente fino a ottenere un impasto omogeneo. Coprire con pellicola lasciando uno spazio per il vapore.
2. Cuocere l'impasto nel microonde per 2 minuti. Impastarlo con una spatola, coprire di nuovo e cuocere nel microonde per altri 2 minuti.
3. Ungere una superficie piana con olio di sesamo. Pestare e impastare l'impasto con un pestello per circa 5 minuti, finché non risulta liscio ed elastico.
4. Dividere l'impasto in 8 porzioni uguali e ricoprirle con olio di sesamo. Coprire per evitare che si secchino.
5. Arrotolare ogni porzione a forma di cilindro, tagliare a pezzi da un boccone e modellarli a piacere. Oliare i pezzi e distanziarli per non farli attaccare. Si ottiene circa mezzo chilo.
6. Se usate tteok surgelati, lasciateli in ammollo per 20 minuti in acqua a temperatura ambiente.
7. Portare a ebollizione i 3 cups di acqua in una padella media a fuoco medio. Aggiungere la polvere di dashi e mescolare per 1–2 minuti, finché non si scioglie completamente.
8. Aggiungere il gochugaru, lo zucchero, il gochujang, gli error di pesce e i tteok. Mescolare finché le salse non sono ben incorporate.
9. Far sobbollire finché il brodo non si riduce a una salsa densa e i tteok non diventano morbidi e soffici, circa 5 minuti.
10. Negli ultimi 2 minuti aggiungere le uova sode, la mozzarella se usata, e la cipollina. Coprire e cuocere finché il formaggio non si scioglie.
11. Togliere dal fuoco e servire caldo.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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