心形辣炒年糕，为你的爱情生活增添一点辣味

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 制作年糕：在中号可微波的碗中，将米粉、盐和开水混合均匀。用保鲜膜盖好，留一个出气口。
2. 将面团微波2分钟。用刮刀揉捏，重新盖好，再微波2分钟。
3. 在平面上刷一层芝麻油。用研杵捣揉面团约5分钟，直至光滑有弹性。
4. 将面团分成8等份，裹上芝麻油，盖好防止变干。
5. 把每份面团搓成长条，切成一口大小，按喜好塑形。给年糕刷油并分开摆放，避免粘连。总量约1磅（约450克）。
6. 如果使用冷冻年糕，用常温水浸泡20分钟。
7. 在中号平底锅中用中火将3杯水煮沸。加入牛肉高汤粉（dashi）搅拌1–2分钟，直至完全溶化。
8. 加入韩国辣椒粉、糖、韩式辣酱、鱼饼和年糕，搅拌至辣酱和辣椒粉充分融合。
9. 小火慢炖至汤汁收浓成稠酱，年糕变得软糯，约5分钟。
10. 最后2分钟加入煮熟的鸡蛋、如需要的马苏里拉奶酪和葱段。盖上锅盖煮至奶酪融化。
11. 关火，趁热上桌。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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