暖心花斑豆汤 | 快手简单一锅出

作者：Spain on a Fork · 35 分钟

食材

步骤

1. 中火加热汤锅，倒入橄榄油。
2. 将洋葱和芹菜切碎，大蒜粗切，去皮胡萝卜切成小块。
3. 放入蔬菜翻炒。轻炒3-4分钟后，加入红酒醋、红椒粉、牛至和孜然，快速拌匀。
4. 加入磨成泥的番茄，用盐和黑胡椒调味，拌匀后小火炖煮。
5. 沥干并冲洗黑花芸豆。
6. 番茄稍稍变稠后（约3-4分钟），加入豆子、蔬菜高汤和月桂叶，转大火，轻轻搅拌。
7. 煮开后盖上锅盖，转为中小火。
8. 小火煮15分钟后，揭盖，用土豆压碎器轻压几秒，压碎部分豆子以增稠汤汁，然后关火。
9. 盛入浅碗中，撒上新鲜欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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