Herzhaftes Rezept für Fleischbällchensuppe

Von Unicorns in the Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, das Ei, das Paniermehl, Salz, Paprika und Oregano in einer großen Schüssel mit den Händen gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
2. Aus der Masse etwa 1 bis 1½ Esslöffel große, glatte Kugeln zwischen den Handflächen formen.
3. Die Fleischbällchen 5 Minuten auf einem Blech ruhen lassen, während Sie die Pfanne erhitzen bzw. die Suppenbasis vorbereiten.
4. Die Fleischbällchen im Topf bei mittlerer bis starker Hitze leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Im selben Topf etwas mehr Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Knoblauch und Gemüse hinzufügen und garen, bis sie ihr Aroma entfalten.
6. Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika gleich zu Beginn hinzufügen.
7. Die gehackten Tomaten und das Wasser dazugeben. Bei milder Hitze aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln.
8. Nudeln und die angebratenen Fleischbällchen hinzufügen und garen, bis die Nudeln vollständig gar sind.
9. Die gehackte Petersilie unterrühren und den Parmesan direkt in die Suppe reiben. In Schalen füllen und sofort servieren, mit Petersilie und Parmesan garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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