Ricetta della zuppa di polpette sostanziosa

Di Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescolate con le mani la carne macinata, la cipolla grattugiata, l'uovo, il pangrattato, il sale, la paprica e l'origano fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Formate delle palline lisce di circa 1 a 1½ cucchiai ciascuna, facendole rotolare tra i palmi.
3. Lasciate riposare le polpette su un vassoio per 5 minuti, mentre scaldate la padella o preparate la base della zuppa.
4. Rosolate leggermente le polpette nella pentola a fuoco medio-alto fino a doratura.
5. Nella stessa pentola aggiungete un po' d'olio extravergine d'oliva e fate soffriggere la cipolla tritata finché diventa trasparente. Unite l'aglio e le verdure e cuocete finché rilasciano il loro sapore.
6. Aggiungete subito sale, pepe, origano e paprica.
7. Versate i pomodori pelati schiacciati e l'acqua. Portate a leggero bollore e cuocete per 15 minuti.
8. Aggiungete la pasta e le polpette rosolate, quindi cuocete finché la pasta non è completamente cotta.
9. Incorporate il prezzemolo tritato e grattugiate il parmigiano direttamente nella zuppa. Versate nelle ciotole e servite subito, guarnendo con prezzemolo e parmigiano.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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