Empty My Fridge
Receita de sopa de almôndegas reconfortante
Ingredientes
- Ground beef1 lb
- Onion · ralado, picado2
- Egg1
- Breadcrumb⅓ xícara
- Salt2 colheres de chá
- Paprika½ colher de chá
- Orégano1 ½ colher de chá
- Olive oil2 colheres de sopa
- Garlic · ralado2 dentes
- Carrot · cortado em cubos1
- Bell pepper · cortado em cubos1
- Black pepper½ colher de chá
- Tomate · esmagado15 oz
- Macaroni pasta1 xícara
- Parsley · picado1 xícara
- Parmesan cheese · ralado½ xícara
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture bem com as mãos a carne moída, a cebola ralada, o ovo, a farinha de rosca, o sal, a páprica e o orégano, até ficar uniforme.
- Modele bolinhas lisas de cerca de 1 a 1½ colher de sopa cada, rolando entre as palmas das mãos.
- Deixe as almôndegas descansarem em uma assadeira por 5 minutos enquanto aquece a panela ou prepara a base do caldo.
- Doure levemente as almôndegas na panela em fogo médio-alto até ficarem com crosta dourada.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente. Acrescente o alho e os legumes e cozinhe até liberarem o sabor.
- Adicione logo no início o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e a páprica.
- Acrescente o tomate picado e a água. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe por 15 minutos.
- Adicione a massa e as almôndegas douradas e cozinhe até a massa ficar completamente cozida.
- Misture a salsinha picada e rale o parmesão direto na sopa. Sirva imediatamente nas tigelas, com salsinha e parmesão por cima.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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