丰盛的肉丸汤食谱

作者：Unicorns in the Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中，用手将牛肉末、磨碎的洋葱、鸡蛋、面包糠、盐、红椒粉和牛至充分混合均匀。
2. 将混合物搓成光滑的小丸子，每个约1至1½汤匙的量。
3. 将丸子放在托盘上静置5分钟，同时加热平底锅或准备汤底。
4. 用中高火在锅中轻轻煎丸子，至表面呈金黄色。
5. 在同一锅中加入少量橄榄油，把切碎的洋葱炒至半透明。加入大蒜和蔬菜，炒至散发香味。
6. 尽早加入盐、黑胡椒、牛至和红椒粉。
7. 加入压碎的番茄和水。小火慢煮至微沸，煮15分钟。
8. 加入通心粉和煎好的丸子，煮至通心粉完全熟透。
9. 拌入切碎的欧芹，并将帕尔马干酪直接刨入汤中。盛入碗中，趁热食用，撒上欧芹和帕尔马干酪。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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