Empty My Fridge
Salade de tomates anciennes
Ingrédients
- Tomate3 lb
- Huile d'olive extra vierge4 c. à s.
- Vinaigre de vin blanc2 c. à s.
- Ail1 gousse
- Basilic · séché0,13 c. à c.
- Persil · séché0,13 c. à c.
- Poivre noir · moulu0,13 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Sucre¼ c. à c.
Étapes
- Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bocal : 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 gousse d'ail (pressée), ⅛ c. à café de basilic séché, ⅛ c. à café de persil séché, ⅛ c. à café de poivre noir fraîchement moulu, ½ c. à café de sel kosher Diamond Crystal (moitié moins pour du sel de table) et ¼ c. à café de sucre. Fermer le bocal et se
- Épépiner les 3 lb de tomates anciennes, les découper en quartiers, puis les couper en deux ou en trois. Les disposer dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette sur les tomates et bien mélanger.
- Si les tomates n'ont pas été refroidies, réfrigérer la salade pendant 1 heure.
- Sortir la salade 30 minutes avant de servir pour que l'huile redevienne liquide, puis remélanger avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Just One Cookbook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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