Empty My Fridge
Insalata di pomodori antichi
Ingredienti
- Pomodoro3 lb
- Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
- Aceto di vino bianco2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Basilico · essiccato0,13 cucchiaini
- Prezzemolo · essiccato0,13 cucchiaini
- Pepe nero · macinato0,13 cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Zucchero¼ cucchiaini
Preparazione
- Mettere gli ingredienti del condimento in un barattolo piccolo: 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 1 spicchio d'aglio (schiacciato), ⅛ di cucchiaino di basilico secco, ⅛ di cucchiaino di prezzemolo secco, ⅛ di cucchiaino di pepe nero macinato al momento, ½ cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal (metà quantità per il sale da tavola) e ¼ di cucchiaino di
- Togliere il torsolo ai 3 lb di pomodori antichi, tagliarli a spicchi, poi divisi a metà o in tre. Disporli in una grande insalatiera.
- Versare il condimento sui pomodori e mescolare bene.
- Se i pomodori non sono stati raffreddati, mettere l'insalata in frigorifero per 1 ora.
- Tirare fuori l'insalata 30 minuti prima di servire, così l'olio torna liquido, poi mescolare di nuovo prima di servire.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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