Son premier smash cake (et des cupcakes pour nous !)

Par Sugar Spun Run · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Tapisser le fond de deux moules à gâteau ronds de 20 cm, profonds, de papier sulfurisé et graisser légèrement les parois.
2. Dans le bol d'un batteur sur socle ou dans un grand saladier au batteur électrique, crémer le beurre, l'huile de canola et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et bien homogène.
3. Incorporer les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
4. Ajouter l'extrait de vanille.
5. Dans un autre saladier, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
6. À la spatule, incorporer alternativement à la main le mélange de farine et le babeurre, en commençant et en finissant par la farine. Mélanger juste jusqu'à homogénéité ; de petits grumeaux sont acceptables. Ne pas utiliser de batteur pour cette étape.
7. Répartir la pâte également dans les moules et cuire à 175 °C (350 °F) pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface revienne au toucher et qu'un cure-dent planté au centre ressorte presque propre, avec quelques miettes humides seulement.
8. Laisser refroidir 10 à 15 minutes dans les moules, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement avant de glacer.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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