La sua prima smash cake (e cupcake per noi!)

Di Sugar Spun Run · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 177 °C (350 °F). Foderare il fondo di due tortiere rotonde alte da 20 cm con carta da forno e ungere leggermente i bordi.
2. In una planetaria o in una ciotola capiente con le fruste elettriche, lavorare burro, olio di canola e zucchero fino a ottenere un composto cremoso e ben amalgamato.
3. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Incorporare l'estratto di vaniglia.
5. In una ciotola a parte, sbattere insieme farina, lievito in polvere e sale.
6. Con una spatola, incorporare a mano la miscela di farina e il latticello alternandoli, iniziando e finendo con la farina. Mescolare solo fino a quando è amalgamato; qualche piccolo grumo va bene. Non usare il mixer in questo passaggio.
7. Dividere l'impasto in parti uguali tra le tortiere e cuocere a 175 °C (350 °F) per 30-35 minuti, finché la superficie non torna elastica al tocco e uno stecchino inserito al centro esce quasi pulito, con poche briciole umide.
8. Lasciar raffreddare nelle tortiere per 10-15 minuti, poi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente prima di farcire.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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