Empty My Fridge
O primeiro bolo para quebrar (e cupcakes para nós!)
Ingredientes
- Butter1 ½ xícara
- Avocado½ xícara
- Sugar5 ½ xícaras
- Egg4
- Vanilla5 colheres de chá
- Farinha de trigo multiuso²3 xícaras
- Baking powder1 colher de sopa
- Salt½ colher de chá
- Buttermilk1 ¼ xícara
- Chocolate1
- Heavy cream2–4 colheres de sopa
- Whipped cream1
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre o fundo de duas assadeiras redondas e altas de 20 cm (8 polegadas) com papel-manteiga e unte levemente as laterais.
- Em uma batedeira ou em uma tigela grande, bata a manteiga, o óleo de canola e o açúcar até ficarem leves e bem misturados.
- Acrescente os ovos um de cada vez, misturando bem após cada um.
- Misture o extrato de baunilha.
- Em outra tigela, bata levemente a farinha, o fermento em pó e o sal.
- Com uma espátula, incorpore alternadamente a mistura de farinha e o leitelho à mão, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até combinar; pequenos grumos são aceitáveis. Não use batedeira nesta etapa.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas e asse a 175 °C (350 °F) por 30 a 35 minutos, até que a superfície volte ao toque e um palito inserido no centro saia quase limpo, com poucas migalhas úmidas.
- Deixe esfriar nas forminhas por 10 a 15 minutos, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente antes de cobrir com cobertura.
Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.
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