Cuisses de poulet Maryland aux herbes et à l'ail

Par RecipeTin Eats · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F ; 200 °C en mode ventilé).
2. Mélangez le beurre, l'ail, le romarin, le thym, 3/4 de cuillère à café de sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Décollez la peau de la cuisse et de la plus grande partie du pilon à l'aide d'une cuillère. Étalez 80 % du beurre sous la peau, environ 5 % du côté chair et le reste sur la peau.
4. Disposez le poulet côté peau vers le haut dans un plat à rôtir. Saupoudrez la peau de 1/2 cuillère à café de sel et versez le vin autour du poulet.
5. Faites rôtir 10 minutes, puis baissez le four à 200 °C (400 °F ; 180 °C en mode ventilé) et poursuivez la cuisson 40 minutes, en arrosant toutes les 10 minutes à partir de la 20e minute.
6. Laissez reposer 10 minutes, puis servez avec les jus de cuisson en guise de sauce.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilPoulet