Así preparo mi pasta vindaloo para marinar la carne

De EatMee Recipes · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Tueste a fuego medio en una sartén las guindillas secas, los clavos, la rama de canela, las vainas de cardamomo, los granos de pimienta, las semillas de comino, hinojo y cilantro, hasta que huelan intensamente. Retire del fuego y pase a una batidora.
2. Añada a la batidora el ajo, el jengibre, las guindillas rojas, la cúrcuma, el chile en polvo, la pasta de tamarindo, el vinagre y el agua junto con las especias tostadas, y triture hasta obtener una pasta.
3. Mezcle la pasta con 500 g de carne (cordero, carnero, ternera o pollo) y déjela marinar toda la noche, o al menos 2 horas si tiene prisa.

Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.

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