Veja como faço minha pasta vindaloo para marinar carnes

Por EatMee Recipes · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre em fogo médio, numa frigideira, as pimentas secas, os cravos, o pau de canela, as vagens de cardamomo, os grãos de pimenta-do-reino, as sementes de cominho, de erva-doce e de coentro até ficarem aromáticos. Retire do fogo e coloque no liquidificador.
2. Adicione ao liquidificador o alho, o gengibre, as pimentas vermelhas, o açafrão-da-terra, o chili em pó, a pasta de tamarindo, o vinagre e a água junto com as especiarias torradas, e bata até formar uma pasta.
3. Misture a pasta a 500 g de carne (cordeiro, carneiro, carne bovina ou frango) e deixe marinar durante a noite, ou pelo menos 2 horas se estiver com pressa.

Resumido do vídeo de EatMee Recipes. Assista para ver os detalhes.

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