Empty My Fridge
Ancora gyoza, con questi titoli di ricette birbanti
Ingredienti
- Zenzero
- Aglio2 pezzi
- Cipollotto3 stecche
- Olio di peperoncino225 g
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi di peperoncino macinati
- Olio di avocado18
- Salsa di soia 1 cucchiaino aceto di riso1 ½ cucchiai
- Seme di sesamo · tostato1 cucchiaino
Preparazione
- Grattugia lo zenzero e l'aglio in una ciotola capiente. Trita finemente le cipolline e aggiungile alla ciotola.
- Trita finemente il cavolo nappa.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi 1 cucchiaio di olio al peperoncino, poi il cavolo. Saltalo per 4-5 minuti.
- Trasferisci il cavolo nella ciotola. Aggiungi i fiocchi di peperoncino e la carne di maiale, poi mescola bene.
- Tieni pronta una tazzina d'acqua. Metti un cucchiaino abbondante di ripieno al centro di una sfoglia e inumidisci leggermente i bordi.
- Chiudi il ravioli pizzicando con forza i bordi a pieghe, poi premilo sul tagliere per dargli la classica forma a mezzaluna. Ripeti dal passo 5 per gli altri.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo di olio di avocado.
- Quando l'olio inizia a fumare, metti i gyoza e falli rosolare per 1-2 minuti. Aggiungi 1/4 di tazza d'acqua e copri subito con il coperchio.
- Lascia cuocere a vapore per circa 2-3 minuti. Togli il coperchio e fai rosolare per altri 30 secondi. Spegni il fuoco.
- Prepara la salsa per intingere mescolando salsa di soia, aceto di riso e l'olio al peperoncino rimasto.
- Impiatta i gyoza e guarnisci con semi di sesamo tostati e cipollotto tritato.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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