Hertzoggie 早餐面包

作者：Foodies of South Africa · 75 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C，在22×12厘米（底部尺寸）的面包模具中铺上烘焙纸。
2. 用电动打蛋器将黄油打软。加入鸡蛋、酸奶、香草精和杏子果酱打匀；此时面糊可能不会完全光滑。
3. 加入自发面粉、泡打粉、椰蓉和压碎的Weet-bix，用电动打蛋器打至顺滑。不要过度打发，以保证烤好后口感轻盈。
4. 将面糊倒入模具中，抹平成均匀的一层。
5. 在小碗中用勺子混合剩余的杏子果酱、椰蓉和1块压碎的Weet-bix。将其均匀地舀在面糊表面。
6. 烘烤1小时10分钟，直到表面呈金棕色且完全熟透。如果表面上色太快，可在烘烤至一半时盖上锡纸。用木签插入中心，取出时干净即表示烤好。
7. 稍微放凉后脱模，再完全冷却后切片。

根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。

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