高蛋白黑鹰嘴豆多萨饼

作者：Kunal Kapur · 40 分钟

食材

步骤

1. 将黑鹰嘴豆浸泡过夜，然后与姜、青辣椒、大蒜、孜然、盐、香菜叶、粗粒小麦粉（suji）、酸奶、咖喱叶和水一起打成顺滑的面糊。
2. 让面糊静置至少20分钟。
3. 中火预热平底锅，如需要可薄薄地刷一层油。舀一勺面糊倒在中央，用勺背由中心向外画圈摊成薄薄的薄饼。
4. 在薄饼边缘和表面淋少许油或酥油，煎至底面金黄酥脆。
5. 将薄饼从锅中取出，趁热享用。
6. 制作酸奶酱：用研钵将大蒜、青辣椒、孜然和盐捣成泥，或用搅拌机打碎。加入薄荷叶、香菜叶、少许盐和姜黄粉，再次混合。
7. 将此混合料加入1杯浓稠酸奶中，再加入擦碎的黄瓜，以及1汤匙芥末油（可选），充分拌匀。

根据 Kunal Kapur 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜姜酸奶黄瓜鹰嘴豆粟米粉