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Pollo Bang Bang ad alto contenuto proteico con riso | Meal prep
Ingredienti
- Coscia di pollo · disossato e senza pelle900 g
- Polvere di cipolla8 g
- Aglio in polvere8 g
- Paprika affumicato8 g
- Peperoncino in polvere0,2 g
- Sale
- Pepe nero
- Maionese140 g
- Yogurt100 g
- Salsa dolce piccante125 ml
- Lime1
- Burro14 g
- Aglio2
- Riso300 g
- Chicken stock550 ml
- Foglia di alloro2
- Cipollotto1
Preparazione
- Mescolare in una ciotola gli ingredienti della salsa Bang Bang. Mettere da parte un terzo della salsa in frigorifero per la guarnizione.
- Mettere il pollo e i condimenti in un'altra ciotola e mescolare bene. Stendere il pollo in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno. Ricoprire con i due terzi di salsa rimanenti e spruzzare leggermente di olio.
- Infornare a 200 °C (400 °F) per 25 minuti, finché è dorato. Oppure friggere ad aria a 200 °C (400 °F) per 20-22 minuti.
- Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio, aggiungere l'aglio e cuocere 45 secondi finché profuma, senza farlo dorare.
- Aggiungere riso, brodo, foglia di lime o alloro e sale. Portare a ebollizione, abbassare al minimo e cuocere coperto per 12 minuti. Spegnere, lasciare coperto per 4 minuti, poi sgranare con una forchetta.
- Dividere il riso tra cinque contenitori da 750 ml, coprire con il pollo cotto, versare la salsa tenuta da parte e guarnire con cipollotto a fettine.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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