Proteinreiches Frühstücksrezept (proteinreiches Rezept)

Von The Mediterranean Dish · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Rost in die Mitte des Ofens stellen und den Ofen auf 350 °F vorheizen.
2. Das Olivenöl in einer 10-Zoll-Antihaft-Pfanne, die ofenfest ist, bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen und 3 bis 4 Minuten braten, gelegentlich umrühren, bis sie weich ist und an den Rändern leicht bräunt.
3. Die Eiweiße in einer großen Schüssel etwa 30 Sekunden schaumig schlagen. Den Räucherlachs, den Ziegenkäse, die Kapern, den Dill und den schwarzen Pfeffer unterrühren.
4. Die Eier-Lachs-Masse auf die weichen Zwiebeln gießen. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten ungestört garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.
5. Die Pfanne in den Ofen stellen und 12 Minuten backen, bis die Frittata gestockt, leicht aufgegangen und in der Mitte fest ist.
6. Einige Minuten abkühlen lassen, dann in 8 Stücke schneiden und mit frischem Dill garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.