Receta de desayuno alto en proteínas (receta alta en proteínas)

De The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta a 350 °F.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 10 pulgadas apta para horno, a fuego medio. Añade la cebolla roja en dados y cocina 3 a 4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablande y empiece a dorarse por los bordes.
3. En un bol grande, bate las claras hasta que hagan espuma, unos 30 segundos. Incorpora el salmón ahumado, el queso de cabra, las alcaparras, el eneldo y la pimienta negra.
4. Vierte la mezcla de huevo y salmón sobre la cebolla ya blanda. Cocina sin tocar a fuego medio durante 3 a 4 minutos, hasta que los bordes empiecen a cuajar.
5. Pasa la sartén al horno y hornea 12 minutos, hasta que la tortilla cuaje, se hinche ligeramente y el centro esté firme.
6. Deja enfriar unos minutos, córtala en 8 trozos y decora con eneldo fresco.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.