Ricetta per la colazione ricca di proteine (ricetta ricca di proteine)

Di The Mediterranean Dish · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldarlo a 350 °F.
2. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente da 10 pollici adatta al forno, a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa tagliata a dadini e cuocere per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e inizia a dorare ai bordi.
3. In una ciotola capiente, sbattere gli albumi finché non diventano spumosi, circa 30 secondi. Incorporare il salmone affumicato, il formaggio di capra, i capperi, l'aneto e il pepe nero.
4. Versare il composto di uova e salmone sulla cipolla ammorbidita. Cuocere senza mescolare a fuoco medio per 3-4 minuti, finché i bordi non iniziano a rapprendersi.
5. Trasferire la padella in forno e cuocere per 12 minuti, finché la frittata non si è rappresa, è leggermente gonfia e il centro è sodo.
6. Lasciare raffreddare qualche minuto, poi tagliare in 8 pezzi e guarnire con aneto fresco.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.