Repas préparés riches en protéines et économiques, cajun, en 30 minutes !

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un petit bol, mélangez la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika doux, l'origan séché, le thym séché, le piment en poudre et une bonne pincée de sel pour préparer le mélange d'épices cajun.
2. Coupez les blancs de poulet en deux horizontalement pour obtenir des filets plus fins. Enrobez-les d'huile d'avocat et frottez-les avec 9 g du mélange d'épices cajun.
3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et entièrement cuit. Laissez reposer quelques minutes, puis tranchez.
4. Dans une casserole, faites revenir l'oignon coupé en dés à feu moyen jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez l'ail râpé et 4 g du mélange d'épices cajun, puis faites cuire encore 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
5. Ajoutez le riz basmati lavé, 600 g d'eau froide et une pincée de sel. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12 minutes.
6. Retirez du feu, laissez couvert reposer 4 minutes, puis égrenez à la fourchette.
7. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste du mélange cajun (6 g). Goûtez et ajustez, en ajoutant du sel ou un peu de jus de citron si vous le souhaitez.
8. Servez le poulet tranché sur le riz, avec la mayonnaise cajun.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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