高蛋白经济型卡江风味备餐，30分钟搞定！

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合洋葱粉、大蒜粉、甜红椒粉、干牛至、干百里香、辣椒粉和一小撮盐，制成卡真香料混合物。
2. 将鸡胸肉横向片成两半，做成较薄的鸡柳。抹上牛油果油，并均匀涂抹9克卡真香料混合物。
3. 用中高火加热大平底锅，每面煎约4分钟，直至金黄且完全熟透。静置几分钟后切片。
4. 在锅中用中火将切丁的洋葱炒软，加入磨成蓉的大蒜和4克卡真香料混合物，再炒30秒至香味散出。
5. 加入洗净的印度香米、600克冷水和一小撮盐。煮沸后转小火，加盖煮12分钟。
6. 离火，继续盖着焖4分钟，然后用叉子把米饭松开。
7. 在小碗中将蛋黄酱与剩余的6克卡真香料混合，尝味后按喜好加盐或少许柠檬汁调整。
8. 将切片的鸡肉放在米饭上，搭配卡真蛋黄酱食用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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