高蛋白卡真牛排饭碗（适合备餐）

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中混合所有卡真调料配料，即为一批的用量。
2. 用厨房纸吸干牛排块，放入碗中与卡真调料拌匀，放在一边备用。
3. 将红薯放入加盐的水中煮15到18分钟，直到软嫩。沥干后，与黄油、牛奶、盐和胡椒一起压成顺滑的泥。保温备用。
4. 将西兰花苔放入沸水中焯2分钟，然后沥干。用平底锅加热橄榄油，炒香蒜末，再加入蔬菜翻炒。最后淋上柠檬汁，加一小撮盐调味。
5. 将大平底锅用大火加热至刚开始冒烟。分批放入牛排，每面煎2到3分钟，直至金黄并微微焦香。最后加入黄油，翻拌上色。取出后静置5分钟。
6. 可选酱汁：用牛肉高汤、第戎芥末和伍斯特酱汁烫洗锅底。小火煮1到2分钟，然后搅入黄油，直到酱汁光亮。
7. 分装：每个餐盒中盛一勺土豆泥，放上牛排和蒜香蔬菜，如需要可淋上酱汁。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜柠檬牛奶牛肉西兰花甜薯嫩梗西兰花