Burgers de poulet HAUTE TENEUR EN PROTÉINES parfaits pour la préparation des repas

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Couper les blancs de poulet en tranches et les assaisonner avec l'assaisonnement pour poulet, en mélangeant pour bien enrober.
2. Mélanger les ingrédients de la farine assaisonnée, sans les œufs, dans un bol. Battre les œufs dans un autre bol.
3. Tremper chaque morceau dans l'œuf battu, puis l'enrober complètement de farine assaisonnée. Secouer pour retirer l'excédent et disposer sur une plaque couverte de papier cuisson ou dans le panier de la friteuse à air. Vaporiser légèrement d'huile.
4. Au four : cuire à 200°C (390°F) pendant 22 à 23 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et que sa température interne atteigne 74°C (165°F). À la friteuse à air : cuire à 190°C (375°F) pendant 15 à 16 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5. Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce burger et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utilisation.
6. Griller les pains si vous le souhaitez. Étaler la sauce sur les faces intérieures des deux moitiés de pain, puis ajouter le poulet et la laitue.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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