Empty My Fridge
Hamburger di pollo AD ALTO CONTENUTO PROTEICO perfetti per il meal prep
Ingredienti
- Petto di pollo3
- Polvere di cipolla12 g
- Aglio in polvere12 g
- Paprika affumicato12 g
- Peperoncino in polvere3 g
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi essiccati1 g
- Sale
- Pepe nero
- Farina50 g
- Sale al sedano2 g
- Aglio2 g
- Lievito in polvere2 g
- Pepe bianco · macinato
- Uovo2
- Maionese100 g
- Senape in polvere2 g
- Cetriolino sottaceto2 fette
- Olio vegetale
- Panino per hamburger6
- Lattuga romana6
Preparazione
- Tagliare i petti di pollo a fettine e condirli con il condimento per pollo, mescolando per ricoprirli.
- Mescolare in una ciotola gli ingredienti della farina condita, senza le uova. Sbattere le uova in un'altra ciotola.
- Immergere ogni pezzo nell'uovo sbattuto, poi infarinarlo completamente con la farina condita. Scuotere per togliere l'eccesso e disporre su una teglia foderata o nel cestello della friggitrice ad aria. Spruzzare leggermente con olio.
- Al forno: cuocere a 200°C (390°F) per 22-23 minuti, girando a metà cottura, finché non è dorato e la temperatura interna raggiunge 74°C (165°F). In friggitrice ad aria: cuocere a 190°C (375°F) per 15-16 minuti, girando a metà cottura, finché non è cotto.
- Nel frattempo, mescolare gli ingredienti della salsa per burger e tenerla in frigorifero fino al momento dell'uso.
- Tostare i panini se si desidera. Spalmare la salsa sia sulla base sia sulla parte superiore, poi aggiungere il pollo e la lattuga.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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