Polpette di pollo ricche di proteine, meal prep economico (5 ricette veloci)

Di Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbuccia e taglia la patata dolce, poi falla bollire in acqua fredda per 12-15 minuti, finché una forchetta non vi entra facilmente. Scolala e lasciala intiepidire leggermente.
2. Rimetti la patata nella pentola con latte o burro, sale e pepe, e schiacciala fino a ottenere una purea liscia. Aggiungi paprika affumicata e cumino macinato se vuoi, assaggia e correggi di sale. Metti da parte.
3. Grattugia la cipolla, la zucchina e l'aglio in una ciotola. Scalda una padella a fuoco medio-alto con uno spray d'olio e fai saltare le verdure grattugiate per 4-5 minuti, finché non dorano leggermente. Lascia raffreddare.
4. In una ciotola, unisci le verdure raffreddate, la carne di pollo o tacchino macinata, la paprika affumicata, l'origano secco, sale e pepe. Mescola e forma 20 polpette di uguale grandezza.
5. Preriscalda il forno a 200°C (400°F) e cuoci le polpette per 15-16 minuti, finché non sono dorate. In alternativa, falle cuocere in padella per 8-10 minuti, finché non sono cotte.
6. Mescola lo yogurt, l'aglio grattugiato, il succo di limone, la senape di Digione, l'aneto o il prezzemolo, sale e pepe. Conserva in frigorifero in un flacone spremibile.
7. Dividi nei contenitori: purea di patate dolci sul fondo, quattro polpette sopra. Aggiungi la salsa allo yogurt al momento di servire o dopo il riscaldamento.

Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.

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