高蛋白鸡肉丸 经济实惠的备餐方案（5道快手餐）

作者：Chef Jack Ovens · 45 分钟

食材

步骤

1. 将红薯去皮切块，冷水下锅煮12到15分钟，直到用叉子能轻松插透。沥干后稍微放凉。
2. 把红薯放回锅中，加入牛奶或黄油、盐和胡椒，捣成细滑的泥。如需要，加入烟熏红椒粉和孜然粉，尝味后调整咸淡。放在一旁。
3. 将洋葱、西葫芦和大蒜磨碎后放入碗中。中火预热平底锅，喷少许食用油，将磨好的蔬菜炒4到5分钟，直到微微金黄。放凉。
4. 把放凉的蔬菜、鸡肉或火鸡肉馅、烟熏红椒粉、干牛至、盐和胡椒放在碗中拌匀，搓成20个大小均匀的肉丸。
5. 将烤箱预热至200°C（400°F），烤15到16分钟，直到表面金黄。也可以用平底锅煎8到10分钟，直到熟透。
6. 把酸奶、磨碎的蒜、柠檬汁、第戎芥末、莳萝或欧芹、盐和胡椒混合均匀，装入挤压瓶中冷藏保存。
7. 在餐盒底部铺红薯泥，上面放四个肉丸。上桌时或加热后再淋上酸奶酱。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱柠檬牛奶酸奶鸡肉西葫芦希腊酸奶