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Wrap di pollo ad alto contenuto proteico | Meal prep facile per la settimana
Ingredienti
- Petto di pollo1 kg
- Olio d'oliva extra vergine20 ml
- Aglio4
- Paprika affumicato6 g
- Paprika4 g
- Origano · essiccato2 g
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi essiccati1 g
- Limone · spremuto½ + 30 ml + 2 g
- Sale
- Pepe nero · spezzato
- Sambal125 g
- Olio vegetale125 ml
- Zenzero5 g
- Senape di Dijon10 g
- Yogurt greco150 g
- Maionese40 g
- Olio di peperoncino40 g
- Pane6
- Lattuga
Preparazione
- Preparate l'olio piccante e la maionese cremosa al peperoncino sbattendo ciascuna serie di ingredienti in una ciotola separata; conservate entrambi in frigorifero fino al momento di servire.
- Unite i filetti di pollo con olio extravergine d'oliva, aglio grattugiato, paprika affumicata, paprika dolce, origano, peperoncino in scaglie, succo di limone, sale e pepe. Lasciate marinare per 20–30 minuti.
- Scaldate una padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto. Cuocete i filetti a lotti per 3–4 minuti per lato, finché non risultano ben dorati e cotti all'interno.
- Negli ultimi 30 secondi di cottura, spennellate leggermente il pollo con la salsa piccante. Fate riposare brevemente.
- Scaldate ogni piadina. Spalmate la maionese al peperoncino al centro, aggiungete la lattuga tagliata a striscioline e 3–4 filetti per wrap, versate un filo di olio piccante extra, poi arrotolate stretto.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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