Wraps au poulet riches en protéines qui marchent vraiment pour la préparation des repas

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélanger le poulet avec le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.
2. Battre les œufs avec le lait dans un bol. Dans un autre, mélanger les cornflakes ou la chapelure écrasés avec le parmesan. Tremper chaque morceau de poulet dans l'œuf, laisser égoutter, puis bien presser dans le mélange de chapelure.
3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille sans fumer. Cuire le poulet par petites quantités 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Laisser reposer 2 minutes sur une grille ou du papier absorbant avant de trancher, ou servir entier.
4. Mélanger le chou et la carotte avec la sauce moutarde-miel et une pincée de sel, puis réserver.
5. Chauffer une poêle sèche à feu doux et réchauffer chaque wrap 15 à 20 secondes. Garnir de poulet tranché, de salade de chou et de sauce moutarde-miel supplémentaire, rouler bien serré en rentrant les côtés, puis couper en deux pour servir ou envelopper dans du papier alu.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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