Wraps au poulet ultra protéinés qui vont vous simplifier la vie

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre le poulet dans un bol avec le premier mélange d'assaisonnements et bien enrober.
2. Battre les œufs jusqu'à obtenir une texture lisse dans un bol. Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko avec le second mélange d'assaisonnements.
3. Dans un troisième bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce à l'aneth, assaisonner au goût et réserver au réfrigérateur jusqu'au service.
4. Tremper chaque morceau de poulet dans l'œuf en laissant égoutter l'excédent, puis le passer dans la chapelure pour bien l'enrober.
5. Disposer le poulet pané sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et vaporiser légèrement d'huile. Cuire à 200 °C (400 °F) pendant 16 à 18 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré, croustillant et atteigne 74 °C (165 °F) à cœur. Ou cuire à l'air fryer à 200 °C (400 °F) pendant 12 à 13 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
6. Réchauffer les tortillas. Garnir chacune de fromage râpé et de laitue, ajouter 1 à 3 lanières de poulet, arroser de sauce à l'aneth, puis rouler.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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