高蛋白农舍派食谱

作者：Chef Jack Ovens · 90 分钟

食材

步骤

1. 土豆去皮切块，冷水加盐煮15–18分钟，直到叉子能轻松插入。沥干水分，压碎或压成细腻的泥。
2. 把黄油、温牛奶和蛋黄拌入土豆泥，用盐和胡椒调味，放在一旁备用。
3. 中火在大号平底锅中加热橄榄油。加入磨碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，炒8–10分钟，直到变软并微微金黄。
4. 加入大蒜，炒1分钟。
5. 调至中大火，加入牛肉末，打散并炒至上色，需7–8分钟。轻轻调味。
6. 加入番茄酱，炒2分钟使其焦糖化。
7. 加入伍斯特酱、香醋、牛肉高汤、百里香、迷迭香和月桂叶，并刮净锅底。小火慢炖25–30分钟，直到汤汁浓郁、稍微变稠。
8. 取出香草和月桂叶，拌入豌豆，根据口味调味。
9. 将馅料平均分装到五个750毫升可入烤箱的容器中。把土豆泥铺在顶部直至边缘，用叉子把表面划出纹路，将容器放在烤盘上，以200°C（390°F）烤20–25分钟，直至表面金黄。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋牛奶胡萝卜土豆芹菜番茄酱