Riz sauté riche en protéines (Dirty Rice) | Riz du dimanche ép. 4

Par Kikifoodies · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Cuire le riz avec le sel et le bouillon de poulet selon les indications du paquet. L'étaler sur un plateau et le laisser refroidir complètement, ou le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.
2. Chauffer un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché, assaisonner avec le sel et le bouillon de poulet, et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré avec des morceaux croustillants.
3. Ajouter l'oignon et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajouter les poivrons et cuire encore 2 à 3 minutes.
4. Verser 1 cuillère à soupe chacun de sauce soja, sauce Worcestershire, sauce d'huître et vin de cuisine. Bien mélanger et cuire 1 à 2 minutes.
5. Ajouter le riz froid, puis verser 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce d'huître et 1 cuillère à soupe de vin de cuisine. Mélanger jusqu'à ce que chaque grain soit bien enrobé. Ajouter la sauce soja foncée, si vous en utilisez, pour une couleur plus profonde.
6. Faire sauter 3 à 4 minutes, puis servir chaud.

Résumé d'après la vidéo de Kikifoodies. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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OignonRizPoivronBoeuf haché