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Dirty rice ad alto contenuto proteico | Riso della domenica ep. 4
Ingredienti
- Riso2 ½ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Chicken stock1 cucchiaino
- Manzo macinato600 g
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Cipolle · tagliato a dadini fini1
- Peperone · tagliato a dadini2
- Peperoncino Scotch bonnet1
- Salsa di soia3 cucchiai
- Salsa Worcestershire1 cucchiaio
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
Preparazione
- Cuocete il riso con sale e dado di pollo secondo le istruzioni sulla confezione. Stendetelo su un vassoio e lasciatelo raffreddare completamente, oppure mettetelo in frigorifero finché non è freddo.
- Scaldate un grande wok o una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di manzo macinata, condite con sale e dado di pollo e cuocete finché non è ben dorata con parti croccanti.
- Aggiungete la cipolla e cuocete per 3-4 minuti, finché non si ammorbidisce, poi unite i peperoni e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Versate 1 cucchiaio ciascuno di salsa di soia, salsa Worcestershire, salsa di ostriche e vino da cucina. Mescolate bene e cuocete per 1-2 minuti.
- Aggiungete il riso freddo, poi versate sopra 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di salsa di ostriche e 1 cucchiaio di vino da cucina. Mescolate finché ogni chicco è ben ricoperto. Aggiungete la salsa di soia scura, se usata, per un colore più intenso.
- Saltate in padella per 3-4 minuti, poi servite caldo.
Riassunto dal video di Kikifoodies. Guardalo per tutti i dettagli.
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