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High-Protein Hokkien Mee Meal Prep
Zutaten
- Dark soy sauce80 ml
- Kecap Manis60 ml
- Chicken stock60 ml
- Oyster sauce40 g
- Sesame oil5 ml
- White pepper · gemahlen
- Chicken breast600 g
- Baking soda5 g
- Avocado oil
- Prawn300 g
- Garlic5
- Bell pepper1
- Scallion4
- Bok choy1 Bund
- Noodle450 g
- Sesame seed
- Chili pepper
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel vermischen und gut verrühren.
- Das geschnittene Hähnchen mit 1 EL (15 ml) der Sauce, dem Natron und dem gemahlenen weißen Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen und marinieren lassen.
- Die Hokkien-Nudeln laut Packungsanleitung kochen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht kleben. Abgießen, solange sie noch leicht bissfest sind, da sie im Wok fertig garen.
- Einen Wok bei starker Hitze erhitzen und das Avocadoöl hinzugeben. Das Hähnchen hinzufügen und 2 Minuten braten. Knoblauch, Garnelen, rote Paprika, Frühlingszwiebel und Pak Choi hinzufügen und weitere 2 Minuten garen, bis die Garnelen undurchsichtig und durchgegart sind.
- Die abgegossenen Nudeln und die restliche Sauce hinzufügen und 2 Minuten garen, bis sich die Sauce gleichmäßig verteilt und die Nudeln umhüllt. Für eine flüssigere Sauce einen Schuss Hühnerbrühe hinzufügen. Vom Herd nehmen.
- In 5 Meal-Prep-Behälter à 750 ml verteilen. Mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.
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