Empty My Fridge
Preparo de marmitas Hokkien Mee com alto teor de proteína
Ingredientes
- Dark soy sauce80 ml
- Kecap manis60 ml
- Chicken stock60 ml
- Oyster sauce40 g
- Sesame oil5 ml
- White pepper · moído
- Chicken breast600 g
- Baking soda5 g
- Avocado oil
- Prawn300 g
- Garlic5
- Bell pepper1
- Scallion4
- Bok choy1 maço
- Noodle450 g
- Sesame seed
- Chili pepper
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do molho em uma tigela e mexa bem.
- Coloque o frango fatiado em outra tigela com 1 colher de sopa (15 ml) do molho, o bicarbonato de sódio e a pimenta-branca moída, e misture para marinar.
- Cozinhe o macarrão hokkien de acordo com a embalagem, mexendo de vez em quando para não grudar. Escorra enquanto ainda estiver um pouco al dente, pois ele terminará de cozinhar no wok.
- Aqueça um wok em fogo alto e adicione o óleo de abacate. Acrescente o frango e cozinhe por 2 minutos. Adicione o alho, os camarões, o pimentão vermelho, a cebolinha e o bok choy, e cozinhe por mais 2 minutos, até que os camarões fiquem opacos e bem cozidos.
- Adicione o macarrão escorrido e o molho restante e cozinhe por 2 minutos, até que o molho se misture uniformemente e envolva o macarrão. Adicione um pouco de caldo de frango se quiser um molho mais solto. Retire do fogo.
- Divida em 5 recipientes de marmita de 750 ml. Finalize com gergelim e cebolinha.
Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.
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