Kabab de kala chana alto en proteínas

De Hebbars Kitchen · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, remoje 1 taza de trozos de soja con 1 cucharadita de sal y agua caliente durante 10 minutos, y luego escúrrala bien exprimiéndola.
2. Triture la soja en el vaso de la batidora solo unos pulsos, hasta que quede en trozos gruesos, y páselo a un plato grande.
3. Añada 1/4 de cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino en polvo, 1/2 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de polvo de amchur, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cebolla finamente picada, 2 cucharadas de pasta de chile, jengibre y ajo, 2 cucharadas de cebolleta picada y 1/2 taza de besan tostado.
4. Apriete y mezcle bien hasta que todas las especias queden bien integradas.
5. Engrase las manos con aceite y forme bolitas del tamaño de una pelota para hacer las tikkis.
6. Fría en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, dándoles la vuelta a fuego lento. También se pueden asar o freír en abundante aceite.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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