Empty My Fridge
Kabab di kala chana ad alto contenuto proteico
Ingredienti
- Soya1 tazza
- Curcuma¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere½ cucchiaini
- Cumino · in polvere½ cucchiaini
- Garam masala½ cucchiaini
- Polvere di amchur1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Cipolle½
- Aglio · in pasta2 cucchiai
- Cipollotto2 cucchiai
- Farina di ceci · tostato½ tazze
- Olio
Preparazione
- In una ciotola capiente, ammollate 1 tazza di soia testurizzata in acqua calda per 10 minuti con 1 cucchiaino di sale, poi strizzatela bene.
- Frullate la soia a impulsi nel mixer fino a ottenere una consistenza grossolana, poi trasferitela su un piatto largo.
- Aggiungete 1/4 di cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino di cumino in polvere, 1/2 cucchiaino di garam masala, 1 cucchiaino di polvere di aamchur, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cipolla finemente tritata, 2 cucchiai di pasta di peperoncino, zenzero e aglio, 2 cucchiai di cipollotto tritato e 1/2 tazza di besan tostato.
- Strizzate e mescolate bene finché tutte le spezie non sono ben amalgamate.
- Ungetevi le mani con olio e formate delle polpettine delle dimensioni di una palla.
- Friggete in padella con olio caldo fino a doratura su entrambi i lati, girandole a fuoco basso. Si possono anche arrostire o friggere in olio profondo.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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